Eagles-Star Lane Johnsons irrer Ernährungsplan: So viel isst ein NFL-Spieler
- Philadelphia Eagles: Lane Johnsons irrer Ernährungsplan
- So viel isst ein Lineman in der NFL
- Gesunde Tricks von persönlichem Koch
Der Right Tackle der Eagles, Lane Johnson, ist ein Fleisch- und Kartoffeltyp – im wahrsten Sinne des Wortes. Der NFL-Veteran, der 2013 von Philadelphia in der ersten Runde gedraftet wurde, isst nach Angaben seines persönlichen Küchenchefs Justin Massie mindestens zwei- bis dreimal pro Woche eine Version der klassischen Kombination zum Abendessen.
"Ich versuche, die Gerichte, die er wirklich mag, ein wenig aufzupeppen", sagt Massie, ein Absolvent der California Culinary Academy, der als Küchenchef von Restaurants am Flughafen Newark arbeitete, bevor er bis März 2021 die kulinarische Abteilung eines Krankenhauses in New Jersey leitete. Zu diesem Zeitpunkt traf er sich mit seinem langjährigen Freund Gabe Rangel – einem ehemaligen Marinesoldaten und Athletiktrainer von Johnson und anderen Profis – und verpflichtete sich, Mahlzeiten zu kochen, die gut schmecken, aber auch den Ernährungsbedürfnissen eines 1,90 m großen und 325 Pfund schweren NFL-Offensive Lineman entsprechen.
Lane Johnsons irrer NFL-Ernährungsplan
Während der Saison arbeiten Rangel und Massie zusammen, um sicherzustellen, dass Johnson etwa ein Gramm Protein pro Pfund Körpergewicht zu sich nimmt, was etwa 300 Gramm Protein und 4.000 Kalorien pro Tag ergibt. Während der Saison gibt Massie nach eigenen Angaben durchschnittlich 300 bis 500 Dollar pro Woche für Lebensmittel aus ("Trader Joe's", "Wegman's", "Whole Foods" und "Costco" sind einige seiner Haupteinkaufsstätten). Alle Mahlzeiten bereitet Massie in Johnsons Küche in Moorestown, N.J., etwa 30 Minuten von den Eagles-Facility entfernt, zu.
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"Bei den Zutaten wird weder an der Qualität noch am Preis gespart", sagt Massie. Hühner aus Freilandhaltung, Fleisch aus Grasfütterung, Meersalz, entzündungshemmende Öle sowie Obst und Gemüse aus biologischem Anbau – alles wird so ausgewählt, dass Johnson von jedem Lebensmittel den maximalen Nutzen für seine Gesundheit erhält.
Fried Chicken - aber gesund
Fried Chicken mit Bratensoße und Kartoffelpüree ist eines von Johnsons Lieblingsgerichten, und Massie variiert es kurzerhand, um eine gesündere und hochwertigere Version als das übliche, mit Butter versetzte Abendessen zu zaubern. "Anstelle von Allzweckmehl paniere ich das Lendensteak mit gesünderem Mehl aus Reis, Hafer oder Quinoa, und brate es in Avocadoöl, anstatt es in Pflanzen- oder Erdnussöl zu frittieren", sagt er. "Und für die Soße mache ich eine Soße auf Cashew-Basis, um den Proteingehalt zu erhöhen, füge einige Speckstücke hinzu und würze sie mit denselben Gewürzen."
Massie hat keinen Grund, Johnsons Speiseplan in nächster Zeit groß umzustellen - Johnson hat seit dem 22. November 2020 keinen Sack mehr abgegeben, eine dominante Serie, die sich über 29 Spiele und fast 2.000 Spielzüge erstreckt. Während die Eagles die Meisterschaftstrophäe im Visier haben, wird Massie sich, um der guten Laune Johnsons Willen, weiterhin von den beiden Zutaten fernhalten, die sein Klient nicht essen will: Zwiebeln und Paprika. Sicher ist also, dass es in Johnsons Zukunft keine Philly Cheesesteaks geben wird.
NFL: Was ein Lineman am Tag isst
Johnsons typischer Speiseplan beläuft sich auf etwa 4.000 Kalorien und 300 Gramm Eiweiß pro Tag.
FRÜHSTÜCK
- 4 Eier, mittelgroß
- 5 Stücke dick geschnittener Speck
- 3 Eiweißwaffeln
MITTAGESSEN: Fried-Chicken-BLT-Sandwich
- 225 Gramm Hühnerbrust
- 55 Gramm dick geschnittener Speck
- 2 Scheiben Vollkornsauerteig
- Salat, Tomate, hausgemachte würzige Speck-Aioli
- Beilage: Röstkartoffeln
DINNER: Fleisch und Kartoffeln
- 500 Gramm Ribeye
- Süß-würzige Steaksauce
- Kandierte Süßkartoffeln als Beilage
DESSERT: Kalorienreicher Proteinshake
- Eiweißpulver
- Gefrorene Bananen
- Milch auf Pflanzenbasis
- Paranüsse, Walnüsse oder Cashewnüsse
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